เพื่อนๆ รู้หรือไม่ว่าจริงๆแล้ว เกลือนั้นมีหลากหลายชนิดมากมาย และมีทั้งที่ควรนำมาปรุงอาหารเพื่อดีต่อสุขภาพด้วยนะ เราต้องมารู้จักชนิดของเกลือกันแล้วละ เพราะว่าการที่เพื่อนๆ เลือกกินเกลือที่ดี จะช่วยให้ลดน้ำหนักได้ไว และตัวไม่บวมด้วยนะ

เกลือบริโภค หรือ Table Salt

เกลือที่คนนิยมใช้มากที่สุด นั้นก็คือ เกลือบริโภค ที่มีเม้ดร่วน แห้งๆ และ เป็นเกลือโซเดียมคลอไรด์ ให้ความเค็ม และมีโซเดียมค่อนข้างสูง หากกินมากๆ อาจจะทำให้ตัวบวมได้ แต่ด้วยความที่หาซื้อง่าย ราคาไม่แพง จึงเป็นที่นิยม

เกลือทะเล หรือ Sea Salt 

เป็นเกลือทางเลือกของคนที่รักสุขภาพ แต่ด้วยความที่ตัวเนื้อเกลิอหยาบและความเค็มสูง และในบางครั้งยังมีความหวานและขมปนมาด้วย จึงเป็นการเลือกกินของคนที่ต้องการดูแลสุขภาพจริงๆ และใช้ปรุงอาหารไม่เยอะ นอกจากนี้เกลือทะเลยังมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์หลากอย่าง

เกลือโครเซอร์ หรือ Kosher Salt 

เกลือตัวนี้คล้ายกับเกลือบริโภค เพียงแต่มีเนื้อหยาบ และมีเกล้ดใหญ่ คนเลยมันจะนิยมเอาไปหมัก ดอง หรือ บรรจุใส่ในเป็นน้ำเกลือในอาหารกระป๋องซะส่วนใหญ่ และ รสชาติอาหารที่หมัก ดอง จากเกลือนี้รสชาติจะดีกว่าเกลืออื่นๆหรือเราจะเห็นอีกทีคือ เครื่องดื่มมาการิต้า ที่มีเกลือตัวนี้ปาดขอบแก้วไว้

เกลือหิน หรือ Rock Salt 

เป็นเกลือสำหรับปรุงอาหารที่มีลักษณะ เหมือนหิน มักมีสีขาว สีเหลือง สีเทา ซึ่งแต่ละสีของเกลือหินจะให้แร่ธาตุแตกต่างกันไป ซึ่งยังไม่เป็นที่นิยมในการนำปรุงอาหารเท่าไรน แต่มันจะนำมาหมักดองผลไม้ หรือ ใช้รักษาอุณภูมืในถังไอศครีมละ 

เกลือหยาบ เกลือเกล็ด หรือ Flake Salt 

เป็นเกลือลักษณะที่แตกต่างจากคนอื่น เหมือนเกล็ด ๆ คนส่วนใหญ่มักจะนำมาละลายเพื่อนำไปทำอาหารหรือปรุงอาหารต่อ ด้วยความที่ลักษณะเค้าไม่หนาเท่าไร และส่วนใหญ่จะชอบใช้คู่กับอาหารทะเลเพื่อดับคาว

ดอกเกลือ หรือ Fluer De Sel 

เป็นเกลือที่ดี คนที่รักสุขภาพเริ่มหันมาใช้ดอกเกลือในการปรุงอาหารมากขึ้น ซึ่งเป็นเกลือราคาค่อนข้างสูง และมีรสชาติกลมกล่อม ทั้งเค็มอมหวาน นอกจากนี้ยังสามารถเอามาใช้ในเรื่องความงามหรือสปาได้อีกด้วย

เกลือหิมาลายัน หรือ Himalayan Pink Salt 

สุดยอดเกลือที่คนรักสุขภาพห้ามพลาด นอกจากจะมีสีโดดเด่นเป็นเกลือสีชมพูแล้วยัง มีโซเดียมต่ำ ให้แร่ธาตุมากกว่าเกลือทะเล แถมรสชาติกลมกล่อมอีกด้วย นอกจากนี้ยังช่วยเรื่องการปรับสมดุลในร่างกายได้ดีด้วย!

สนับสนุนโดย  แทงหวยมาเลย์